良多恩平人的一天，从一碗热腾腾的茶新濑粉开始。

濑粉粗细光华平均，疆也香味浓郁，有恩邑美进口软、平味韧、食⑤爽、口濑滑，粉口再“混搭”老鸭、簕菜猪手、茶新猪骨等肉类熬制成的疆也老火汤，不光是有恩邑美恩平国夷易近意心念念的一口他乡味，更成为恩平驰名的平味AG超玩会入口美食手刺。 

相隔五千公里，若何在新疆品味到恩平滋味？11月1日-2日，恩平特色美食将亮相“疆品南下 粤品北上”广东（江门）食物走进新疆专场行动，残缺叫醒你的味蕾！

凭证《中国国家人文地舆--广东江门》记实，濑粉原创于清道光三十年(1850年)。濑粉的制作挨次挨次为洗米、舂米、煮粉头，最后一道工序为压濑粉。将粉槽中间垫以长凳，把搓好的粉团置于槽孔，塞上木塞，而后将木杠一端穿入粉槽以及榨孔中，一端使劲往下挤逼，木孔中就“濑”出又长又韧又爽又滑的粉条，濑粉因此患上名。

古法制作濑粉，从选判断制作，工序颇为重大，且必需合数户之人力始能制作。濑粉是中秋节这一天的主食及中秋节送给亲友的礼物，因此尚有“礼粉”这样一个称谓。

除了濑粉，簕菜也是恩平驰名美食之一。簕菜是恩往罕有的蔬菜，有清热排毒、消暑解渴的成果。它尽管全身都是刺，进口微苦，却回甘生香，被家家户户用来煮汤，做菜，或者做成簕菜茶，服法多样。 

簕菜茶的制作，源头于利便贮存簕菜，转达于民间药用，睁开于刷新凋谢后以及新时期。如今，簕菜茶逐渐向养生保健倾向睁开。其制作本领糅合了中国传统制茶部份工艺，突出了簕菜的药用价钱，其制作历程中最关键的步骤是揉捻。经由将告竣后的簕菜揉捻成条形，适量破损簕菜叶的机关细胞，将茶汁揉出，使之附着于茶叶概况，让茶叶的内含物与空气打仗，并爆发一系列的化学转化，从而后退茶叶的香浓度。

撰文：欧晓嫦

源头：南方村落子报

• ·这13款移动App存在隐私不合规行为！涉及电商等领域
• ·首批上榜！广东金柚入选国家级2020年优势特色产业集群建设名单
• ·降温+暴雨上线！这天气让梅州人可暂时关掉空调了...
• ·助力企业“出海”！跨境电商试验区政策宣讲会在梅举行
• ·《海宝》将在电影节期间走进雅安
• ·梅州这三个公园获评省“法治文化主题公园”，你逛了吗？
• ·欧足联B级教练员菲利普被聘为市足协青训总监
• ·欧足联B级教练员菲利普被聘为市足协青训总监
• ·9国免签政策试行后 首位免签入境外籍人员深圳入境
• ·私人订制！苏总带着她的“姑娘茶”来咯，太“上头”啦~
• ·强势剧透！520梅州“七仙女”直播清单在此，优惠力度超乎想象
• ·架空电线，都落地了！这片天空好干净
• ·前三季度减税降费退税超2万亿元 支持科技创新和制造业发展
• ·第二届广东省退役军人创业大赛启动，快戳进来报名！
• ·从小吃到大的思乡牛肉干！买三免一！锁定直播间入股不亏！
• ·要谋生，也要寻梦…他在腌面煮汤与核雕艺术之间无缝切换