美食地图丨“快落”的一天,从这些“索索滚”的东西开始!
每个人的快落心中
总有一段岁月
记忆犹新
还记得那个
在桥头陪你吃炒粉炒面的人吗?
一晃眼
少年长大了
那陪伴少年的排挡
也有了自己的门店
开启了“新纪元”
菜色也从原来简单的夜宵炒物
变换一新
追随着回忆的脚步
美食探员来到梅龙东路
探寻旧日时光与今日时代的碰撞!
追求口感的美食胖友在哪里!
猪头皮熬出的地图东西九游胶体Q弹爽口
夹住脆爽的猪耳
再加上一片点亮灵魂的金不换
嗯~~~
微辣的口味、清爽的丨的滚香味以及一整片“索索滚”
层次丰富到引起颅内高潮!
鳗鱼也算是索索客家人饭桌上的常客了
山鳗金贵、河鳗寻常
金丝鳗刚刚好!开始
吃起来“索索滚”~
店里的快落鱼上下午各送一次
就放在楼下玻璃缸里
保证是看得到的新鲜
哦吼吼
这是一上桌就被本探员瞄准的肉肉
够大!够香!美食够爽!地图东西
精选猪扇子骨
下锅炸过之后
撒上秘制调料
遇见这样的丨的滚菜
直接上手就对了
戴上手套,一把抓来大口啃起!索索九游
嗯嗯嗯~果然是开始想象中的味道
香酥可口,一点都不柴!快落
一下干掉三大块
本探员过足了肉瘾!美食
颜值与口味俱佳!地图东西
把蛋白在芡汁甩开
抛出好看的回旋
底下铺上满满的桑叶
美好得就像一幅画
舀起一勺铺在饭上一同入口
满口鲜香!
桑叶也很赞~
清甜爽口,百吃不腻!
这份5月新品~我可了!
豆浆按比例混合鸡蛋
蒸模切块,再行烹饪!
出锅第一时间淋上泰国鸡汁
颜色鲜亮~
DuangDuang的好可爱!
吸进口中,柔柔滑滑,口味甜丝丝的
绝对的微微微微辣
不吃辣的胖友表怕啦!
味酵粄不是米浆做的吗?
放酱之后炒出了炒面的味道
好香(╯▽╰ )好香~~
大口大口吃就对了
越吃越香
这是探员从童年爱到现在的美味!
又是弹牙的“索索滚”!
客家人从古至今的饮食习惯
奠定了炒猪肠无可剥夺的地位
探员提醒
这味菜很看重出锅时间
大家一定要在上桌10分钟内快吃哟~
要的就是这第一口的新鲜!
最后当然来上一锅老火靓汤啦!
这锅汤煲的时间足够久
骨头都能被轻松嚼碎
有上这样一锅~
填得再满的肚子
也能容下一碗、
两碗、三碗美味呀!
老板表示自家的炸荞粄也很不错
但现在店里已经不做了~
不过没关系
他免费在抖音上教大家做~
绝不能让大家错过美味!
抖音号“叶礼客家菜”关注一下~
还有公众号“叶礼客家菜”哟!
关注有惊喜~
从90年代的叶礼大排档
到现如今梅龙东路的叶礼客家菜
30年一路走过风风雨雨
店铺几经搬迁仍回到起源之地
店主从父亲到儿子仍保持初心不变
在这里
传统客家菜、新式客家菜都做出了特色
新鲜健康、本源本味是立厨之本
“不踩坑”是店主叶政夫妻对食客的承诺!
作为一家从大排挡起家的老店
店内坚持大众生意、百姓价位
还跟循时代设计出大、小分量
无论三五好友,还是宴请聚餐
它都能满足!
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撰文:刘滨
图片:颜诗华 叶子通 黄振韬
审核:蔡颜颜
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