21道预制菜获“寻味顺德”认证!2024年顺德预制菜将这样干
总有那么一道味道穿越时光,留在记忆深处。预制样干12月12日,寻味顺德期待已久的道预“寻味顺德·认证(预制菜)”颁奖仪式暨顺德预制菜品鉴汇在顺德举行。来自顺德区内12家预制菜企业,制菜证年AG超玩会入口21道预制菜品被授予“寻味顺德”称号,顺德同步发布的预制样干“顺德十二时辰预制菜”更为顺德年菜经济明亮“指南针”,彰显了顺德作为“世界美食之都”与“全国预制菜产业高地”的综合实力。
打造放心“顺德菜”
业界共推顺德“年菜经济”发展
据了解,本次“寻味顺德·预制菜”认证评选活动于今年7月启动,吸引了顺德辖区内一批预制菜企业报名参加。活动设置了书面资料评审、专家现场评审、大众网络评审、预制菜质量安全检测与品质评价等环节,邀请了高校专家教授、预制菜产业研究员、顺德名厨等组成专家评审组。
在专家现场评审环节,专家评审组从原材料供应、生产加工、冷链仓储、设计包装、品牌建设、销售渠道、菜品、科研转化、人才培训等九个维度,对预制菜企业进行考察。参评的预制菜星级菜品要求能体现顺德特有的饮食文化、地域特征和传统技法,具有较好的市场发展潜力。专家评审组从安全、味感、观感、配比、创新等五个维度对菜品进行评选。
“寻味顺德·认证(预制菜)”专家评审组组长廖森泰。
“我认为本次评选的顺德预制菜完全可以代表‘顺德菜’的水平,凸显了顺德预制菜产业发展的强劲实力,最大限度地展示了顺德菜的特色,利用工业化手段将顺德美食推向世界各地。”作为本次活动专家评审组组长廖森泰表示,他认为本次“寻味顺德·预制菜”认证能对外展示顺德高水准的预制菜制作工艺。
12家企业获评为“寻味顺德·认证(预制菜企业)”。
经过一系列评审环节,最终广东峰顺控预制菜有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司、广东顺德欣得食品有限公司等12家企业获评为“寻味顺德·认证(预制菜企业)”,凤城风味鱼皮角、均安草鲩、甘竹牌豆豉鲮鱼罐头等21道菜品被认定为“寻味顺德·认证(预制菜星级菜品)”(文后附详细名单)。当天颁奖仪式后,主办方举行了顺德预制菜品鉴会。
随着节庆经济的迫近,广东省陆续开展一系列年菜经济“布局行动”。10月27日,首届“年菜”领军企业座谈会在广州举行,提出年菜经济六件事。顺德作为广东预制菜产业发展“先锋”,积极响应座谈会倡议,以“一心两翼三产融合”发展战略,打造推出十二时辰预制菜、顺德年夜一桌菜等更具岭南风味特色、更有年夜气氛的“顺德年夜菜”,以实力和口碑回应市场需求,赢得消费者认可。
2024顺德预制菜怎么做?
产业赋能、文化赋能成关键
作为“世界美食之都”与“中国厨师之乡”,顺德在预制菜的万亿赛道上拥有得天独厚的美食文化基础和强大的制造业实力。2022年,顺德预制菜营收达87亿元,同比增长46%,出口金额超14亿元。今年,顺德更获得了“全国预制菜高质量发展十大案例”和“全国预制菜十大产业基地”称号。
作为中国著名的美食城市,广东预制菜产业集中地区,在即将到来的2024年,顺德预制菜如何发展引人关注。
根据《佛山市顺德区预制菜产业高质量发展三年行动计划(2023—2025年)》文件显示,顺德将构建质量安全标准体系,加强预制菜全链条质量安全监管,推动预制菜标准体系建设,构建具有顺德特色的预制菜标准体系。未来三年内,顺德力争培育超过20家知名预制菜企业,打造全省预制菜产业发展高地。
抓稳年菜经济,做活做旺“顺德年夜一桌菜”。
除了做强产业,顺德预制菜还将联动品牌文化活动,探索广东预制菜产业高质量发展道路,打造群众更加“喜闻乐见”的美食文化活动。佛山市顺德区农业农村局相关负责人表示,顺德将抓好年菜经济关键节点,打造推出全民乐GO节等市民活动,贯彻落实“2+4+12”系列活动,推出一系列高品质顺德预制菜,探索顺德预制菜产业高质量发展之路。
相关链接
【通讯员】李俊杰
【来源】南方农村报 预制菜宝典
-
蔚来联合创始人秦力洪手机号被泄露?蔚来暂无回应最新通告!梅州城区管道天然气销售价格暂不调整《中国百年童书展》在市剑英图书馆展出!展览时间持续至5月22日一季度梅州外贸进出口同比增3.9%!橡胶轮胎出口增36.8%,与RCEP国家贸易增长3成画山画水更护山护水!岭南山水画家许钦松为绿美广东认捐100棵树不要错过!梅州2022年“粤读越精彩”全民阅读系列活动安排表出炉→梅州春播面积逾137万亩,已超额完成今年春耕生产任务书香梅州有你有我!“品味书香•享阅读之乐”——2022粤澳“共读半小时”阅读活动今日举行揭牌动身!全天下海鲜商业节揭牌仪式暨招商推介会在广州举行“只让孩子学奥数,培养不出数学大师!”丘成桐做客央视《鲁健访谈》畅谈数学人生
- ·Beats发布新款耳机Beats Solo Buds:小小身,大大声
- ·省级表彰!应急先进!梅州这些人、集体上榜!
- ·国内知名品牌手机?五华造!涉案金额达千万!
- ·梅州成绩和排名均有提升!2021年全国文明城市年度测评结果出炉
- ·4月黑猫投诉综合电商领域红黑榜:淘宝按月到账年费会员暗藏陷阱,商家跑路快退款难
- ·跳跃扣杀!梅州首届“中国体育彩票杯”羽毛球邀请赛开赛!来看选手的精彩表现
- ·预计2026年完成!汕梅高速改扩建项目将于年底动工
- ·赞!吴清平院士领衔项目获省科技进步特等奖
- ·Beats发布新款耳机Beats Solo Buds:小小身,大大声
- ·“气死人不偿命”?法官:视情况而定
- ·二星级67家!2022年梅州市社区康园中心星级评定结果公示
- ·客都文化公益讲堂第54讲今日开讲:《“自是一家”——东坡词漫谈》来啦!
- ·广东德庆:多措并举擦亮国家农产品质量清静县招牌
- ·全民共阅读!这场活动今日启动,让书香溢满梅州~
- ·消防应急处置能力up!梅州消防到江南新城地下综合管廊开展“六熟悉”训练活动
- ·第131届广交会明日“云端”开幕!产品“走出去”,梅州“蓄势待发”!
- ·360周鸿祎二手迈巴赫 990 万元被拍下|将在扣税后全额捐赠
- ·“高校专项计划”和“地方专项计划”报名19日开始!梅州这类考生可报名→
- ·向梅州困难残疾人家庭捐赠400台油烟机!为这个爱心企业点个赞!
- ·小雨+降温!未来几日,梅州的天气是这样的...
- ·北京车展看新品|小鹏陆空一体飞行汽车
- ·15支应急志愿服务队,上岗梅河高速服务区参与疫情防控!“入粤通道”,有他们守护...
- ·升级为双向八车道!汕梅高速改扩建项目又进一步
- ·今晚,客家三宝组合登上山西卫视“唱享”梅州好声音~
- ·华为官宣将于5月7日在迪拜召开发布会 带来全新PC平板产品
- ·梅县大埔各获1000万元奖励资金!广东2020及2021年度万里碧道建设激励名单公布